La rencontre de l'art et de la gastronomie
Sous la vision du chef Justin, la carte évolue au fil des saisons. Attendez-vous à des plats d'inspiration française, avec une touche de fraîcheur et de modernité. Chaque plat, qu'il s'agisse d'assiettes à partager, de créations signatures ou d'options végétales, met à l'honneur des ingrédients de qualité et des saveurs marquées.
Pour le midi, choisissez parmi nos options à la carte ou profitez de notre lunch 3 services à seulement 29 €, qui change régulièrement selon l’inspiration du chef.
Menu
Starters
Vitello Tonnato 15
Pavé de Stoumont • Chili Compote • Bread Pudding 14
Gnocchi • Tomate Fumée • Sardines • Herbes 14
Gaspacho de Tomates • Toast à l’Avocat (VG) 14
Tomates & Gambas Black Tiger • Siphon de Bisque 18
Ravioli Ouvert de Volaille & Coques • Jus Corsé • Herbes Fraîches 16
Croquette d’Effiloché de Porc • Coulis de Poivrons Rouges •
Aïoli • Anchois 14
Huîtres Creuses • Garnitures (4 pièces) 18
Rouleau de Printemps aux Légumes •
Sauce BBQ Maison & Sésame (VG) 16
Plats Signatures
Coucou de Malines aux Moules • Fenouil • Mousseline de Pommes de Terre à la Ciboulette • Pommes Gaufrettes 28
Longe de Thon Rouge au Poivre Vert • Pommes de Terre Confites • Salade d’Herbes 31
Jardin de Légumes en Textures • Houmous • Pois Chiches Rôtis (VG) 24
Cabillaud • Caponata • Polenta au Parmesan 29
Incontournables
Onglet à l’Échalotes • Frites Maison • Radicchio 29
Tartare de Boeuf • Frites Maison • Salade de Chicons 27
Chou Farci aux Lentilles & Chou Vert • Jus à l’Ail Noir & Pomme (VG) 24
Pâtes de la Semaine 22
Desserts
Cheesecake • Compote d’Abricot 14
Sorbet Framboise • Sorbet Mûre • Meringue • Basilic (VG) 14
Tartelette aux Fruits Rouges 14
Pavé de Stoumont • Chili Compote • Bread Pudding 14
Une question concernant les allergènes ? Demandez-nous !
Dîner
Lundi - Dimanche 18h00 - 23h00
(la cuisine ferme à 21h30)
Fermé le mardi
Lunch
Lundi - Vendredi 12h00 - 14h00
À propos de
Esplanade Simone Veil 2,
4000 Liège