La rencontre de l'art et de la gastronomie
Sous la vision du chef Justin, la carte évolue au fil des saisons. Attendez-vous à des plats d'inspiration française, avec une touche de fraîcheur et de modernité. Chaque plat, qu'il s'agisse d'assiettes à partager, de créations signatures ou d'options végétales, met à l'honneur des ingrédients de qualité et des saveurs marquées.
Pour le midi, choisissez parmi nos options à la carte ou profitez de notre lunch 3 services à seulement 32 €, qui change régulièrement selon l’inspiration du chef.
Menu
Pour commencer
Carpaccio de Bœuf • Betteraves Confites 15
Velouté de Pleurotes • Garnitures (VG) 16
Poulet Frit Façon KFC • Sauce Chili Mayo 14
Croquette de Légumes • Mayonnaise Miso-Yuzu Mousseline de Racine de Persil (VG) 14
Écrevisses Roll 20
Pavé de Stoumont • Compote Chili • Bread Pudding 14
Incontournables
Coucou de Malines • Grenailles Confites Compote de Pommes • Jus à l’Estragon • Laitue 28
Onglet de Bœuf • Béarnaise • Frites Maison • Salade d’Herbes 31
Chou-Fleur Rôti • Chimichurri • Panisse • Mousseline Verte (VG) 24
Filet de Merlu • Poêlée de Légumes Racines • Mousseline de Pomme de Terre à la Ciboulette 29
Tartare de Bœuf • Frites Maison • Salade de Chicons 27
Pâtes de la Semaine 22
Desserts
Moelleux au Chocolat • Glace Noisette 14
Poire Pochée • Mousse de Crème Végane • Parfait Glacé (VG) 14
Tartelette Frangipane • Abricot 14
Pavé de Stoumont • Chili Compote • Bread Pudding 14
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Dîner
Lundi - Dimanche 18h00 - 23h00
(la cuisine ferme à 21h30)
Fermé le mardi
Lunch
Lundi - Vendredi 12h00 - 14h00
À propos de
Esplanade Simone Veil 2,
4000 Liège